Potages
- Soupe de poissons - le litre - 8.40-
- Bisque de homards - 14.40-
- Bisque de langoustines - 11.50-
Terrines de poissons
- Mosaïque de poissons le kilo - 36.20-
- Terrine de rougets et tomates confites - 33.10-
- Terrine nordique - 36.00-
- Terrine de sandre au cerfeuil - 32.80-
- Terrine aux asperges et crevettes grises (en saison) - 35.40-
- Terrine de saumon fumé et chèvre frais - 39.90-
Terrines de volailles et gibiers
- Terrine de canard aux raisins de Corinthe - le kilo - 24.10-
- Terrine de faisan au foie d'oie (en saison) - 48.50-
- Foie d’oie frais - 106,20-
Les mousses
- Mousse de saumon fumé - le kilo - 20-
- Mousse d’anguille fumée - 10-
- Mousse de homard - 50-
- Mousse d’écrevisses pièce - 5.10-
- Mousse de truites fumées - 4.80-
- Mousse de courgettes et crevettes grises - 5.20-
- Mousse de cailles fumées et foie d'oie - 5.50-
- Rillettes de maquereau fumé - 4.50-
Les saumons
- Saumon en belle vue - le kilo - 39.60-
- Saumon mariné à l’aneth - 45.20-
- Saumon fumé extra doux - 94.00-
- Tartare de saumon - 45.50-
- Carpaccio de saumon - 45.50-
- Spirale de rillettes et caviar de saumon - 48.30-
- Ballotin de tartare de saumon - pièce - 8.60-
- Œufs de saumon d’Amérique -50gr/5.40 - 100gr/10.00-
Les huîtres, homards et fruits de mer
- Huîtres creuses de Normandie - la dz - prix du jour
- Huîtres gillardeau
- Huîtres de Zélande 3/0
- Huîtres de Belon
- Coquillages (palourdes, clams,amandes ,vernis ,etc. ,…) - prix du jour
- Homards canadiens ou bretons, vivants ou cuits - prix du jour +4.70€ par plateau garni
- Homards à la nage, à l’armoricaine, à la thermidor - prix du jour +4.70 € pièce
- Homard aux pointes vertes(en saison) - prix du jour +5.90 € pièce
- Langoustines, Langoustes, Tourteaux, Écrevisses - prix du jour
- Plateau de fruits de mer - +/- 55€ par pers
Entrées chaudes
- Croquettes aux crevettes - pièce - 3.50-
- Fondus au fromage - 1.50-
- Gâteau de crabe et courgettes au coulis de tomates - 4.90-
- Quenelles de brochet à la Nantua - 3.80-
- Coquilles St-Jacques gratinées à la bretonne - 8.20-
- Assiette de moules provençale ou à l’escargot - 8.90-
- Poêlée de palourdes (pour pâtes « à l'vongole ») - 12.30-
- Brochette de st Jacques et scampis à la coriandre - 9.50-
- petit gratin de fruits de mer (st jacques, langoustine, gambas) - 9.80-
- Flamiche au poireaux et crevettes grises - 7.20-
- Cassolette de noix de st Jacques et crevettes grises aux chicons - 9.40-
- Bol de crevettes tigrées au fenouil et au safran - 8.90-
- Petite nage de sole et homard aux petits légumes - 13.80-
- Anguilles au vert - le kg - 49.80-
- Crevettes tigrées à l’ail - 48.50-
Plats de poissons
- Waterzooi de poissons - la portion - 9.50-
- Parmentier de poissons - 8.90-
- Paella - 13.90-
- Blanquette de lotte et saumon au basilic et dés de courgettes - 13.90-
- Bouillabaisse de poissons - 13.90-
- Filet d'églefin et st jacques poêlée, coulis de langoustines - 14.70-
- Dos de cabillaud, wok de légumes et beurre blanc au vinaigre de cidre - 15-40-
- Papillote de dorade royale parfumée à l'estragon, légumes de saison - 14.20-
- Fricassée de sole, saumon, daurade et crevette tigrée, crème de crustacés - 15.80-
- Filet de bar, purée de patate douce et sauce à l'aneth - 15.90-
- Roulades de soles et crevettes tigrées aux pistils de safran et à la coriandre - 15.20-
- Médaillons de lotte en waterzooi, effilochée de poireau et thym frais - 16.80-
- Casserole gourmande de homard, sole, lotte, dorade et st Jacques - 21.80-
Plats de viandes et volailles
- Waterzooi de poulet parfumé à l’estragon - la portion - 11.80-
- Cuisse de canard au miel et citron vert - 10.40-
- Coquelet au riesling, fricassée de champignons - 14.50-
- Émincé de dinde aux fruits frais et au curry doux - 13.80-
- Pintadeau rôti aux fruits de saison - 14.60-
- Suprême de poularde aux morilles - 15.40-
- Magret de canette à l'orange - 14.90-
- Carré d'agneau, persillade - 15.90-
Desserts
- Mousse au chocolat pièce - 3.00-
- Tiramisu aux spéculoos - 3.50-
- Feuilleté aux pommes et raisins - 2.80
- Charlotte aux fruits rouges - 4.50
- Tarte au citron meringuée - 4.90
- Crème brûlée - 3.50
- Tartelette au chocolat (à tiédir) - 4.00-
- Crumble aux cerises - 3.40-
- Moelleux au chocolat - 3.80-
Tous ces plats sont à commander 1 à 2 jours à l'avance.
nous avons tout les jours un assortiment de plats à emporter.
nous restons à votre entière disposition pour toute autre suggestion.
