| Potages : | |
|---|---|
| Soupe de poissons | le litre 8.40 |
| Bisque de homards | 14.40 |
| Bisque de langoustines | 11.50 |
| Terrines de poissons : | |
|---|---|
| Mosaïque de poissons | le kilo 36.20 |
| Terrine de rougets et tomates confites | 33.10 |
| Terrine nordique | 34.00 |
| Terrine de sandre au cerfeuil | 32.80 |
| Terrine aux asperges et crevettes grises (en saison) | 35.40 |
| Terrine de saumon fumé et chèvre frais | 39.90 |
| Terrines de volailles et gibiers : | |
|---|---|
| Terrine de canard aux raisins de Corinthe | le kilo 24.10 |
| Terrine de faisan au foie d'oie (en saison) | 48.50 |
| Foie d’oie frais | 106,20 |
| Les mousses : | |
|---|---|
| Mousse de saumon fumé | le kilo 27.20 |
| Mousse d’anguille fumée | 24.10 |
| Mousse de homard | 38.50 |
| Mousse d’écrevisses pièce | 5,10 |
| Mousse de truites fumées | 4.80 |
| Mousse de courgettes et crevettes grises | 5.20 |
| Mousse de cailles fumées et foie d'oie | 5,50 |
| Rillettes de maquereau fumé | 4.50 |
| Les saumons : | |
|---|---|
| Saumon en belle vue | le kilo 39,60 |
| Saumon mariné à l’aneth | 45.20 |
| Saumon fumé extra doux | 94.00 |
| Tartare de saumon | 45.50 |
| Carpaccio de saumon | 45.50 |
| Spirale de rillettes et caviar de saumon | 48.30 |
| Ballotin de tartare de saumon pièce | 8.60 |
| Œufs de saumon d’Amérique | 50gr 5,40- 100gr 10,00 |
| Les huîtres, homards et fruits de mer : | |
|---|---|
| Huîtres creuses de Normandie la dz prix du jour | |
| Huîtres gillardeau | |
| Huîtres de Zélande 3/0 | |
| Huîtres de Belon | |
| Coquillages (palourdes, clams,amandes ,vernis ,etc. ,…) | prix du jour |
| Homards canadiens ou bretons, vivants ou cuits | prix du jour +4.70€ par plateau garni |
| Homards à la nage, à l’armoricaine, à la thermidor | prix du jour + 4.70 € pièce |
| Homard aux pointes vertes(en saison) | prix du jour + 5.90 € pièce |
| Langoustines, Langoustes, Tourteaux, Écrevisses | prix du jour |
| Plateau de fruits de mer | +/- 55€ par pers |
| Entrées chaudes : | |
|---|---|
| Croquettes aux crevettes pièce | 3,50 |
| Fondus au fromage | 1.50 |
| Gâteau de crabe et courgettes au coulis de tomates | 4.90 |
| Quenelles de brochet à la Nantua | 3.80 |
| Coquilles St-Jacques gratinées à la bretonne | 8,20 |
| Assiette de moules provençale ou à l’escargot 8 | .90 |
| Poêlée de palourdes (pour pâtes « à l' vongole » ) | 12,30 |
| Brochette de st Jacques et scampis à la coriandre | 9,50 |
| petit gratin de fruits de mer (st jacques, langoustine, gambas) | 9,80 |
| Flamiche au poireaux et crevettes grises | 7.20 |
| Cassolette de noix de st Jacques et crevettes grises aux chicons | 9,40 |
| Bol de crevettes tigrées au fenouil et au safran | 8.90 |
| Petite nage de sole et homard aux petits légumes | 13,80 |
| Anguilles au vert | le kg 49.80 |
| Crevettes tigrées à l’ail | 48.50 |
| Plats de poissons : | |
|---|---|
| Waterzooi de poissons la portion | 9,50 |
| Parmentier de poissons | 8.90 |
| Paella | 13.90 |
| Blanquette de lotte et saumon au basilic et dés de courgettes | 13.90 |
| Bouillabaisse de poissons | 13.90 |
| Filet d'églefin et st jacques poêlée, coulis de langoustines | 14,70 |
| Dos de cabillaud, wok de légumes et beurre blanc au vinaigre de cidre | 15,40 |
| Papillote de dorade royale parfumée à l'estragon, légumes de saison | 14,20 |
| Fricassée de sole, saumon, daurade et crevette tigrée, crème de crustacés | 15,80 |
| Filet de bar, purée de patate douce et sauce à l'aneth | 15,90 |
| Roulades de soles et crevettes tigrées aux pistils de safran et à la coriandre | 15.20 |
| Médaillons de lotte en waterzooi, effilochée de poireau et thym frais | 16,80 |
| Casserole gourmande de homard, sole, lotte, dorade et st Jacques | 21,80 |
| Plats de viandes et volailles : | |
|---|---|
| Waterzooi de poulet parfumé à l’estragon | la portion 11.80 |
| Cuisse de canard au miel et citron vert | 10.40 |
| Coquelet au riesling, fricassée de champignons | 14.50 |
| Émincé de dinde aux fruits frais et au curry doux | 13.80 |
| Pintadeau rôti aux fruits de saison | 14,60 |
| Suprême de poularde aux morilles | 15.40 |
| Magret de canette à l'orange | 14,90 |
| Carré d'agneau, persillade | 15.90 |
| Desserts : | |
|---|---|
| Mousse au chocolat pièce | 3,00 |
| Tiramisu aux spéculoos | 3.50 |
| Feuilleté aux pommes et raisins | 2.80 |
| Charlotte aux fruits rouges | 4.50 |
| Tarte au citron meringuée | 4.90 |
| Crème brûlée | 3.50 |
| Tartelette au chocolat (à tiédir) | 4.00 |
| Crumble aux cerises | 3.40 |
| Moelleux au chocolat | 3.80 |
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