Notre
carte

Les mousses:

• Mousse de saumon fumé le kilo 27,20-
• Mousse d'anguille fumée 24,10-
• Mousse de homard 38,50-
• Mousse d'écrevisses pièce 5,20-
• Mousse de truites fumées 4,80-
• Mousse de courgettes et crevettes grises 5,80-
• Mousse de cailles fumées et foie d'oie 6.50-
• Rillettes de maquereau fumé 4,50-

Les saumons:

• Saumon en belle vue le kilo 39,60-
• Saumon mariné à l'aneth 45,20-
• Saumon fumé extra doux 94,00-
• Tartare de saumon 42,50-
• Carpaccio de saumon 42,50-
• Spirale de rillettes et caviar de saumon 48,30-
• Bûche de saumon mariné et chantilly d'anguille fumée pièce 6,80-
• Œufs de saumon d'Amérique 50gr 5,40- 100gr 10,00-

Les huîtres, homards et fruits de mer:

• Huîtres creuses de Normandie la dz prix du jour
• Huîtres gillardeau
• Huîtres de Zélande 3/0
• Huîtres de Belon
• Coquillages (palourdes, clams,amandes ,vernis ,etc. ,…) prix du jour
• Homards canadiens ou bretons, vivants ou cuits prix du jour +5.00€ par plateau garni
• Homards à la nage, à l'armoricaine, à la thermidor prix du jour + 5.00 € pièce
• Homard aux pointes vertes(en saison) prix du jour + 5.90 € pièce
• Langoustines, Langoustes, Tourteaux, écrevisses prix du jour
• Plateau de fruits de mer 58€ par pers

Entrées chaudes:

• Croquettes aux crevettes pièce 3,50-
• Fondus au fromage 1,50-
• Gâteau de crabe et courgettes au coulis de tomates 4,90-
• Quenelles de sandre à la Nantua 3,80-
• Coquilles St-Jacques gratinées à la bretonne 8,20-
• Assiette de moules provençale ou à l'escargot 8,90-
• Poêlée de palourdes (pour pâtes « à l' vongole» ) 12,80-
• Brochette de st Jacques et scampis à la coriandre 9,50-
• petit gratin de fruits de mer (st jacques, langoustine, gambas) 9,80-
• Flamiche au poireaux et crevettes grises 7,20-
• Cassolette de noix de st Jacques et crevettes grises aux chicons 9,40-
• Bol de crevettes tigrées au fenouil et au safran 8,90-
• Petite nage de sole et homard aux petits légumes 13,80-
• Anguilles au vert le kg 54,80-
• Crevettes tigrées à l'ail 48,50-

Plats de poissons

• Waterzooi de poissons la portion 9,50-
• Parmentier de poissons 8.90-
• Paella 13.90-
• Blanquette de lotte et saumon au basilic et dés de courgettes 13.90-
• Bouillabaisse de poissons 13.90-
• Filet d'églefin et st jacques poêlée, coulis de langoustines 15.20-
• Dos de cabillaud, wok de légumes et beurre blanc au vinaigre de cidre 15,40-
• Dorade royale parfumée à l'estragon, légumes de saison 14,20-
• Fricassée de sole, saumon, daurade et crevette tigrée, crème de crustacés 15.80-
• Filet de bar, purée de patate douce et sauce à l'aneth 15,90-
• Roulades de soles et crevettes tigrées aux pistils de safran et à la coriandre 15.20-
• Médaillons de lotte en waterzooi, effilochée de poireau et thym frais 16,80-
• Casserole gourmande de homard, sole, lotte, dorade et st Jacques 21,80-

Plats de viandes et volailles:

• Waterzooi de poulet parfumé à l'estragon la portion 11,80
• Cuisse de canard au miel et citron vert 12,40
• Coquelet au riesling, fricassée de champignons 14,50
• émincé de dinde aux fruits frais et au curry doux 13,80
• Pintadeau rôti aux fruits de saison 14,60
• Suprême de poularde aux morilles 15,40-
• Magret de canette à l'orange 14,90
• Carré d'agneau, persillade 15,90-

Desserts:

• Mousse au chocolat pièce 3,00
• Tiramisu aux spéculoos 3,50
• Feuilleté aux pommes et raisins 2,80
• Charlotte aux fruits rouges 4,50
• Tarte au citron meringuée min 6 pers 4,90
• Crème brûlée 3,50
• Tartelette au chocolat (à tiédir) 4,00-
• Crumble aux cerises 3,40-
• Moelleux au chocolat 3,80-

Tous ces plats sont à commander 1 à 2 jours à l'avance,

nous avons tout les jours un assortiment de plats à emporter

nous restons à votre entière disposition pour toute autre suggestion